Echte Solingen mes

stilleben mit adidaslicher käse-schinken-stulle und blaugepließtem windmühlenmesserSolingen is beroemd om zijn messen. Zo beroemd dat veel fabrikanten schermen met het woord Solingen. Ook al komt het niet uit Solingen of zijn de mensen gewoon nagemaakt.

De echte Solingen messen zijn messen die het op kunnen nemen tegen de beste Japanse keukenmessen.

Een van de beroemdste groente- en aardappelschilmesjes is het Molenmesje. Uit Solingen.

Het mesje wordt zo genoemd omdat er een windmolentje op het lemmet staat. Zij zijn en blijven scherp. Kijk eens op de website van deze Solingenmessenfabrikant.

Ik zeg:

Een echte culi gebruikt een echte Solingen mes.

Seizoensgebonden groenten en fruit

Tegenwoordig kun je het hele jaar door dezelfde groenten en fruit eten. Kassen, vliegtuigen en koelcellen maken dat allemaal mogelijk. Het is echter nog steeds veel lekkerder (én goedkoper) om groenten en fruit tijdens het seizoen te eten.

Vaak kun je het aan de prijs zien. Maar ook op internet zijn er handige websites waar je overzichten van seizoensgebonden groenten en fruit kan vinden.

Sowieso is Kokswereld.nl wel een leuke website voor de culi’s onder ons. Je vindt er een verzameling culinaire wetenswaardigheden gemaakt voor en door koks. Aangevuld met fotoreportages, een productkalender, een kook quiz en smaakvolle links. Een echte handige website voor iedereen die van koken houdt.

Kookvideo’s

De Engelse Youtube van het koken bestond al.

Sinds vorige week is er ook een Nederlandse Videokookwebsite: Foodtube.nl. Op de kookwebsite kun je video’s zien waarin zij voordoen hoe je een eitje pocheert of aardappels bakt.

Ook beroemde koks hebben video’s op de kookwebsite staan. Zo is er een filmpje van Joop Braakhekke over wijn.

Kookinstructies met kookvideo’s

Vind kookinstructies in video formaat. Of plaats ze zelf.

Alle (wannabe) koks in Nederland kunnen nu terecht bij Foodtube, de Youtube van het koken.