Handige websites en handleidingen

Julia Child kookboek

Koken met Julia Child. De vrouw die de Franse Keuken naar Amerika heeft gebracht. Net gekeken naar een zeer relaxte film van Meryl Streep over een blogger die blogt over haar Julia Child.

Julie, de blogger, heeft zich namelijk voorgenomen om in een jaar alle recepten te koken uit het boek van Julia Child. Genoeg voor amusante momenten en vooral heerlijke gerechten.

Klik op plaatje om video te starten.

Mastering the Art of French Cooking is de oorspronkelijke naam van het kookboek geschreven door de Amerikaanse Julia Child en Simone Beck and Louisette Bertholle. Gelukkig is er een Nederlandse vertaling zodat je niet hoeft te rommelen met de eenheden. Het is in herdruk en wordt in januari 2010 verwacht: De kunst van het koken van Julia Child.

Gratis maaltijd

Een gratis maaltijd. Blijf dromen. Gratis bestaat niet. De Engelstaligen zeggen dan ook “There’s no free lunch”. Of toch wel. Soms zijn er wel acties. Vanavond is er ook zo’n actie waar je echt een gratis maaltijd kan krijgen. Gewoon lekker thuis bezorgd.

Doet mij wel aan vroeger terugdenken. Mijn ouders hadden een restaurant wat 25 jaar bestond. Als actie verzonnen wij toen dat de klanten de maaltijden kregen voor de prijzen van 25 jaar terug.

Het was echt onwijs druk. Rijen van 60 minuten lang. En wachttijden waar een Oostblokland (toendertijd dan) ook verlegen om zou worden. Toch was iedereen blij. Want het was gratis.

Tja, zo zijn wij Hollanders. En waarom ook niet. Wie laat nou een voordeel liggen?

Op een dagaanbiedingen website zag ik dat je een gratis maaltijd kon krijgen. Dus tijd om dat eens te onderzoeken. Het lijkt er op dat er een ware Pizza oorlog is.

Er zijn namelijk twee grote landelijke bezorgservices waar vele restaurants bij zijn aangesloten. Een week geleden had Just-Eat.nl een soort viral marketing actie. Ze deden net of er een beveiligingslek was zodat mensen voor 1 cent dus ‘gratis’ maaltijden konden bestellen (bron: Hyped).

En nu is dus de concurrent aan zet. Toevalligerwijs is de concurrent jarig en kun je dus vanavond 27 oktober 2009 tussen 19.00 en 19.09 uur een gratis maaltijd bestellen bij Thuisbezorgd.nl (bron: NOS).

Aangezien heel Nederland vanavond naar de website gaat, zou ik nu alvast een account aanmaken als je een gratis maaltijd wilt bij Thuisbezorgd.nl!

Minder vet eten

Minder vet eten. Tja, als je wilt afvallen, moet je meer bewegen, maar ook gewoon minder eten. Zeker minder vet.

Maar friet is toch zo lekker. Helaas heb je daar altijd vet voor nodig.

Gelukkig is er nu een nieuw keukenapparaat waarmee je best aardige friet kan maken. Het is de Actifry! De Actifry is een multicooker die goudgele krokante patat bereidt zonder toevoeging van frituurvet. Je hebt slechts één lepel ‘gezonde’ olie naar keuze nodig (omega 3,6) en voor diepvriesfrites is zelfs helemaal geen olie nodig. Normale friet bevat vaak zo’n 15% vet. Met de Actifry breng je dat terug tot 5%.

Het is wel iets minder lekker, maar wel stukken minder vet. Kijk hier voor meer informatie over de Actifry.

Eten met stokjes

Binnenkort beginnen de Olympische Spelen in Beijing. Bij de sfeer impressies zal ongetwijfeld het Chinese eten voorkomen. En natuurlijk het eten met stokjes. Tijd voor een uitgebreide instructie over het eten met stokjes.

Eetstokjes
Al duizenden jaren worden de eetstokjes in Azië gebruikt. Het Chinese eten is gemaakt voor stokjes. Eten wordt in hapklare stukjes bereid zodat je het eenvoudig kan opeten met je stokjes. Omdat je telkens kleine beetjes eet, kun je beter de verschillende smaken proeven. Zelfs soep kan je eten met stokjes. De stukjes haal je met je stokjes eruit en de rest drink je op. Vandaar dat een eetkom wel handig is. Hetzelfde geldt voor rijst. In het westen is de droge rijst populair, maar in China kleeft de rijst. Met reden. Je ‘pakt’ de rijst veel makkelijk op met eetstokjes als het kleeft!

Soorten stokjes
Stokjes komen voor in verschillende maten en bestaande uit verschillende materialen. Meestal zijn stokjes van hout/bamboe. Ze zijn recht met een stompe punt. De dikke uiteinde hou je vast en de dunne uiteinde gebruik je om mee te eten.

Tafel met stokjes
Eten wordt opgediend in gemeenschappelijke schalen die midden op tafel staan. Stokjes worden rechts naast de kom of het bord gedekt.

Eten met stokjes
Het lijkt ingewikkeld, maar oefening baart kunst.
Het komt eigenlijk op het volgende neer:
1. Pak de stokjes met de rechterhand op bij het uiteinde waarmee niet gegeten wordt (de dikke kant).
2. Het onderste stokje hou je tussen duim en hand. Je beweegt niet met je onderste stokje. Daarvoor gebruik je het bovenste stokje. Het bovenste stokje hou je tussen je duim en middel en/-of wijsvinger. Met je middel- en/of wijsvinger beweeg je op en neer.
3. Zorg dat de uiteinden gelijk aan elkaar zijn. Je kan je stokjes even tegen je bord/tafel aantikken.

Bekijk de video eens.

Klik op plaatje om video te starten.

Voedsel pakken met eetstokjes
Om een stukje eten op te pakken, druk je je wijsvinger naar boven. En om het vast te houden, druk je je wijsvinger naar beneden.

Oefenen met stokjes
Echt het eten met stokjes is aan te leren. Je kan gewoon thuis oefenen met erwten of nootjes. Probeer een erwt met je stokjes op te pakken en weer neer te leggen. Met nootjes kan dat natuurlijk ook. Wel handig om dan gelijk een kommetje nootjes te nemen. Kun je het eten met stokjes gelijk in praktijk brengen.

Tafelmanieren en stokjes
Het is onbeleefd om met je stokjes in het eten te prikken of voedsel aan je stokje te spiezen. Na gebruik leg je je stokjes niet in je kom, maar ernaast, op de rand van je kom/bord of op je stokjeslegger.

Kommetjes en stokjes
Als westerling krijg je af en toe een bord aangeboden in plaats van een kommetje. Weersta de verleiding. Een kommetje is echt veel handiger. Probeer bijvoorbeeld eens rijst te eten van een bord met stokjes. Dan zit je pas echt in de problemen. Met een kommetje is het veel handiger. Je kan je rijst als het ware naar binnen schuiven!

Kijk ook eens naar onderstaande grappige video over eten met stokjes:

Klik op plaatje om video te starten.